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标题: 天日盐和泡菜含有大量抗肥胖乳酸菌 [打印本页]

作者: 资讯王 时间: 2010-9-9 19:46
标题: 天日盐和泡菜含有大量抗肥胖乳酸菌
韩联社首尔9月9日电农品水产食品部9日表示，天日盐和泡菜含有大量有抗肥胖效应的乳酸菌。

农食品部介绍，友石大学研究小组在世界上首次发现，从泡菜和天日盐分离的乳酸菌菌株生产具有抗肥胖效应的氨基酸物质“鸟氨酸”。

“鸟氨酸”是分布在人类和动物血浆、皮肤、肝脏等部位的氨基酸的一种，具有增强肌肉和预防肥胖的效应，因此在美国等国被利用于制造食医药品。

农食品部说：“友石大学研究小组发现从泡菜分离的菌株具有生产鸟氨酸的功能，通过细胞试验还发现，能够遏制生产脂肪细胞的中性脂肪，降低有关脂肪酸和中性脂肪合成的蛋白质酵素浓度。该研究小组已在国际学术大会上发布了上述研究结果。”

该部还说，我们将积极支援友石大学研究小组此次发现的研究结果被用于开发新材料和美容食品等方面。”（完）

来源：http://chinese.yonhapnews.co.kr/ ... 00909002700881.HTML

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