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标题: 炸薯条、薯片等垃圾食物加速大脑老化,会变脑残 [打印本页]

作者: 资讯王    时间: 2012-1-4 21:59
标题: 炸薯条、薯片等垃圾食物加速大脑老化,会变脑残
薯条、洋芋片等垃圾食物总让人一口接一口往嘴里塞吗?日前有研究直指吃薯条就像吸大麻一样,会让人上瘾。可怕的是,除了体重上升、身材走样外,美国一项最新研究还指出,可乐、薯条等垃圾食品恐损大脑,加速大脑老化。

美国研究人员发现,垃圾食物不仅腐蚀牙齿、增加腰围,还会损害大脑,而内含丰富维生素的食物和鱼类则能够延缓大脑萎缩,助于预防老年痴呆症。

研究人员分析104名平均年龄87岁的健康老人血液样本,他们发现,血液中维生素B群、C、D和E水准较高的老人,在记忆力、思维测试中有较好表现,而得分较低的老人血液中有较多反式脂肪酸。

反式脂肪酸又称为反式脂肪,大部分是植物油经氢化技术加工而成,是人造饱和脂肪的一种,添加在食品内可以延长保存期限、改善食品口味,通常被使用在蛋糕、饼干和油炸食品中。

研究人员扫描42名老人的大脑显示,血液中维生素和欧米茄-3脂肪酸水平高的人大脑容量更大,而血液中反式脂肪高的人脑容量小。一名研究员吉恩‧鲍曼说:「反反式脂肪不仅有害心脏,也有损大脑。」除了加速脑部萎缩,反式脂肪也容易使人变胖,扰乱人体内分泌,影响正常排卵,易导致女性不孕,还有可能生出巨婴。

鲍曼表示,令人感动的是,人们可以透过调整饮食结构,延缓大脑的萎缩,保持思维敏捷,但仍需要经过进一步的确认。另一名研究员特拉伯则信心喊话:「我坚信,食用多种水果、蔬菜和鱼,摄取维生素等营养成分,很可能保护你的大脑,让它更好地工作。」

原文网址: 垃圾食物好诱人? 美研究:爱吃薯条易脑残! | 新奇新闻| NOWnews 今日新闻网http://www.nownews.com/2012/01/03/11622-2772477.htm#ixzz1iUtgTdok




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