10分钟泡出深褐色卤蛋，「糖黑」效果多强？-视频看看

到底「糖黑」有什么功效？这原本用蔗糖和油炒出的合法食品添加物，专家忧心­，有厂商多添加了防腐剂，让效果更更强烈。实际实验，卤蛋只要泡在「糖黑」里十分钟，­就能泡出跟卤了一小时卤蛋，一模一样的深褐色。不只卤蛋，像坊间卤味，面包甜点布丁上­的焦糖，或是全麦面包上色，多少会使用糖黑来调色调味。