大马资讯论坛 - 马来西亚中文资讯平台

 找回密码
 注册
搜索
打印 上一主题 下一主题

[蛋糕篇] 入口即化纽约芝士蛋糕 - New York Cheesecake

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2010-4-8 20:40:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
入口即化纽约芝士蛋糕 - New York Cheesecake


材料 Ingredients:

饼底 (Cakebase)
消化饼饼底        Digestive Biscuits Cheesecake Base
馅料 (Filling)
淇淋(忌廉)芝士 750克        750g Cream Cheese
幼糖 150克        150g Caster Sugar
香草精 1/2茶匙        1/2 Teaspoon Vanilla Essence
柠檬汁 2汤匙        2 Tablespoon Lemon Juice
鸡蛋 2粒        2 Egg
蛋黄 1粒        1 Egg Yolk
酸淇淋 150克        150g Sour Cream
面粉 30克, 筛过        30g Flour, Sieved

做法 Method:

1. 首先将忌廉芝士和幼糖搅拌至软化光滑。
2. 加入香草精和柠檬汁拌均。
3. 接着加入蛋黄和鸡蛋。鸡蛋必须分次加入,每打一粒鸡蛋,确定它完全被搅拌其中, 方可继续加入下一粒鸡蛋。
4. 接着加入酸淇淋继续搅拌。
5. 加入面粉,然后顺着一个方向,例如逆时针反方,使用蛋糕抹刀(spatula)继续切拌。
6. 然后将芝士糊倒在消化饼饼底上。
7. 然后放入烤炉以水浴法烘烤,以170度大约60分钟。过后让蛋糕继续留在烤炉里约60分钟,取出待凉,放入冰箱大约大约6个小时或隔夜,就可享用了。

来源 :http://www.hongkitchen.com/2009/05/new-york-cheesecake.html

手机版|大马资讯论坛  

GMT+8, 2024-12-18 03:00 , Processed in 0.012153 second(s), 12 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表