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毒蛇咬鸡菜式 卫生部门叫停 (图)

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发表于 2009-5-28 11:31:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
来源:http://news.omy.sg/News/World%2B ... 05271640-64015.html


广东佛山有餐馆叫卖毒蛇咬鸡的菜,引起市民和网友的强烈关注。


在国内有新闻报道广东佛山有餐馆在叫卖毒蛇咬鸡的菜后,引起市民和网友的强烈关注。重庆市民张女士致电报社称,这种最残忍最血腥的吃法,在江北至少有两家。

昨晚,江北区卫生监督所表示将展开调查,并且将紧急叫停这种宰杀方式。

据张女士说,重庆市在海关和黄泥塝附近有两家“蛇咬鸡”餐馆。昨日,有记者来到黄泥塝这家餐馆采访。这时,五名壮汉刚进店坐上桌,其中一食客便大声吆喝来道“蛇咬鸡”。随即,一身着工作服的男子应声从厨房走出。只见他双手戴手套,左手提着一个方形铁丝笼,右手抓着一只母鸡来到食客面前。笼子里约有七八条眼镜蛇蜷缩成一团,不停地蠕动。

被蛇毒死肉味更鲜

被毒蛇咬死的鸡,煮了你敢吃吗?近日,一段介绍佛山“残忍菜式毒蛇咬鸡”做法的视频出现网上,称鸡被蛇毒死后肉味更鲜。

调查发现,广州不少餐馆也有这一道菜,更有餐馆称这是多年的招牌菜。

医生:理论上讲没毒性

新桥医院消化内科副主任王磊教授说,蛇毒在进入被咬动物的血液后,可产生神经毒,导致器官衰竭;但是,蛇毒又是蛋白质,蛇和被毒死的鸡一起经过高温加热后,理论上来讲不再具备生物活性,也就是说,没毒性了,是可以吃的,但是这种菜式的做法及食用方式不文明,不应该倡导。

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