跳跳糖为什么会跳？80后零食跳跳糖，90后可能会懂

在制作跳跳糖(Magic Pop)的时候，要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体，二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡，在糖块冷却之后释放压力。

糖块会碎裂，但碎块中仍含有高压气泡，通过放大镜你就可以看到它们。当把跳跳糖放在嘴里的时候，糖融化后二氧化碳气体被释放出来时，就会听到“嘣嘣”的响声。

我们所听到的和感觉到的，实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖豆在嘴里蹦跳一样。

原来跳跳糖真的会跳呀！是二氧化碳让跳跳糖跳起来了！