不粘锅危机，溶出全氟辛酸，可能会致癌，美食变毒药-视频

有专家发现，一些中式料理常使用的酱料，像是酱油、西红柿酱或是醋，会让一些不沾锅，溶出全氟辛酸，这种物质吃多了，可能会致癌。

香喷喷的糖醋鱼和炒意大利面，酸酸咸咸，光想就流口水，这样的口感，主厨会说，你一定要加油添醋，如果你用的是不沾锅，加点西红柿酱，再加点醋，可能就会产生致癌物。

根据中国医药大学最新研究，使用不沾锅如果加上酸性酱料，爆、炒、酱、烧，可能就会造成不沾锅溶出全氟辛酸。全氟辛酸无色无味，料理过程中，根本不会察觉，更不会知道，用酱油、醋和西红柿酱在不沾锅里拌炒的过程，已经把毒素吸进你的身体里。

专家建议，要用不沾锅要注意，最好不要高温快炒，还和酸性调味酱料加在一起，使用的厨具，最好用木制锅铲，因为铁铲容易把不沾锅上层薄膜刮破，释放毒素，小心使用，才不会让锅子释放毒素来加料，美食变毒药。