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麻糬里面没有麻糬,Q饼麻糬用合成?专家:无糯米成份-视频

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发表于 2014-10-5 00:11:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
麻糬里面没有麻糬,更跟糯米扯不上边,能够以假乱真,完美复制Q弹口感的秘密武器,是由淀粉和海藻抽出物合成而成,学名粿加蕉的修饰淀粉。不仅没有糯米成份,不同于真麻糬越冰越Q,粿加蕉一遇冷藏就会变硬。

解密合成麻糬,业者还取了个别名Q心,让民眾真假难辨。比一比纯手工糯米麻糬,得经歷3天2夜泡水、磨米浆、压石头定型等繁复工法才能完成。不过合成麻糬前后不用一个小时,就能搞定,虽然黏性比不上糯米制,但价格却能足足 省下一倍。

虽然修饰淀粉对人体不会造成负面影响,也能合法使用,不过以后想吃到真材实料的古法麻糬,恐怕还得认明糯米成份,才不会当了冤大头。

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