大马资讯论坛 - 马来西亚中文资讯平台

 找回密码
 注册
搜索
打印 上一主题 下一主题

大骨汤越熬越毒!专家:不好煮超过2小时,不然喝毒-视频

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2014-11-1 21:34:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
大家爱喝的大骨汤,竟然可能暗藏毒素!专家说,牛猪等动物吃的饲料,常含有重金属铅,而铅会残留在动物的骨头内,一旦拿牛骨或猪骨熬煮高汤,铅就会释放到汤中,这汤喝下去,等于在一堆有毒物质。

大骨汤要熬出营养,又不想熬出重金属,烹饪老师建议,大骨下锅汆烫前,记得先拍碎,熬汤时,加入少许的白醋,可以软化肉质,也能帮助大骨释放钙质,大骨熬煮30分钟后捞起,去除骨边肉,也能加快熬汤速度,熬煮一锅大骨汤,只要一小时就OK,大骨高汤,可以冷冻封存,就是现成的自制高汤块。

想要再加快熬汤速度,熬汤时,可以添加蔬菜提味,像是洋葱、萝卜、番茄都是不错的选择,要再天然一点,也可以乾脆用蔬菜高汤取代大骨汤,蔬菜的天然甜味,少了油腻,多了清香。一般人印象中,大骨汤,就是要喝标榜几天几夜熬煮的,才够营养,长久喝下来,重金属全进了体内,该补的营养没补到,反而跟健康过不去。

手机版|大马资讯论坛  

GMT+8, 2024-12-5 12:00 , Processed in 0.023234 second(s), 10 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表