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标题: 常吃加工肉会提高患心脏病风险 [打印本页]

作者: 资讯王 时间: 2010-3-8 07:39
标题: 常吃加工肉会提高患心脏病风险
新华网洛杉矶３月６日电（记者高原）美国哈佛大学６日公布的一项研究成果显示，常吃加工肉会提高患心脏病和糖尿病的风险。

哈佛大学科研人员对２０个研究项目的数据进行了综合和分析。这些研究项目涉及的被调查人数共有１２０万，其中２．３万人为心血管疾病患者，１万多人为糖尿病患者。

研究发现，在不吃或少吃加工肉的人群中，患心脏病或糖尿病的风险没有增加，而在常吃加工肉的人群中，患这两种疾病的风险均有所提高。

所谓加工肉是指经过烟熏、腌制或经过防腐处理的肉类，如香肠等。

研究人员认为，常吃加工肉之所以会提高患心脏病和糖尿病的风险，可能是因为加工肉含盐量高而且含防腐剂。

来源：http://news.xinhuanet.com/world/2010-03/07/content_13114854.htm

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