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标题: 食品加工新科技，HPP超高压杀菌，杀菌及保鲜效果好-视频 [打印本页]

作者: 资讯王 时间: 2015-1-4 00:08
标题: 食品加工新科技，HPP超高压杀菌，杀菌及保鲜效果好-视频
添加物漏洞这么多，到底有没有方法能解决这个问题呢？现在就有一种尖端的「HPP加工」技术，能取代食品添加物的功能，这是在机器内制造一种超高压的环境，让食物在极大压力下，会因为物理作用，导致微生物组织被彻体破坏，进而达到杀菌及保鲜效果。

一般加工食品多半用高温来杀菌，像是生鲜蔬果或肉品，但在加热过程中，食物本身的色香味及营养，也常常因为高温被破坏，让厂商不得不额外用添加物来增加产品卖相，但这种HPP加工技术，不但却能保留食物风味，还能延长保存期限，尽管成本较高，但在食安风暴下，未来潜力依旧被看好。
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