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标题: 章鱼小丸子/章鱼烧 [打印本页]

作者: 资讯皇后 时间: 2009-11-27 22:38
标题: 章鱼小丸子/章鱼烧

面糊 [搅拌均匀备用]：

高筋面粉约 - 80g
鸡蛋 - 1 颗
泡打粉 - 2小匙
盐 - 1小匙
水

章鱼烧馅料：

小章鱼切块/青葱末/红萝卜丝/紫包菜切丝

柴鱼片 / 海苔碎 [备用]

做法:

1. 把面糊分两份 - [A]

2. 其中一份把切丝的青葱末/红萝卜丝/紫包菜切丝放入搅拌均匀，这样子材料烧的时候才不容易焦。

3. 把章鱼烧盘每个洞洞和边边涂上油, 放在瓦斯炉上烧热油可多放一点, 这样子烤出来色泽比较金黄, 且不容易沾锅。

4. 把面糊[A] 用小汤匙倒入小洞洞中, 约1/3满。
把章鱼块放进去, 再加入面糊有材料的, 然后加点[A]将之盖满。

5.此时要小心烧得过焦, 可以用竹签帮圆圆的丸子翻身多翻几次就整个圆圆了. 要很快手哟~不然很容易烧焦。

6. 烧好了, 放在碟子上淋上烧汁, 把海苔末和柴鱼片洒上, 随后挤上些日式美乃滋就可以了。

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