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毒物专家:高温烘炒咖啡豆时,长期接触可能引发肺癌-视频

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发表于 2013-11-19 19:30:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
现在愈来愈多人喜欢喝咖啡,有的咖啡店家在店内炒咖啡豆,散发浓浓香味,吸引民众入内购买,但欧盟食品安全委员会公布食物烹调过程,会产生致癌物苯芘的名单中,也包含炒咖啡豆。

毒物专家和医生也都提出警告,致癌物苯芘也存在于沥青和汽机车废气当中,长期接触,可能引发肺癌、膀胱癌等疾病,所以下次看到有店家在炒咖啡豆时,最好不要靠近。

每次经过咖啡店,你会不会被店里烘炒咖啡豆的气味吸引进去呢?就是闻到这个味道,进来看看,闻起来很舒服。炒咖啡豆的气味,的确很多人闻了都觉得舒服,但之前也有民众抗议,咖啡店现烘咖啡豆的气味,实在很难受。

毒物专家告诉我们,其实让民众闻了难受的原因,不是没道理。根据欧盟食品安全委员会公布信息,高温烘炒咖啡豆,会产生致癌物苯芘,而这苯芘也出现在沥青、汽机车排放的废气里。毒物专家陈修玲、林口长庚肾脏科医师颜宗海表示,动物实验肿瘤,在高温烘炒咖啡豆时,会促使蛋白质热分解,产生致癌物苯芘。

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