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闻食物香味可增加饱腹感

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发表于 2009-12-30 21:45:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
据报道,荷兰研究人员发现,食物气味中也存在让人感到饱腹的成分。这种“抗饥饿”气味经提取后,有望运用于控制过度饮食,与肥胖症作斗争。

荷兰奶制品基金研究所的研究员发现,当人们咀嚼食物时,口腔中食物的气味进入鼻腔,刺激大脑产生饱腹感。这一发现有望运用于制造新一代“气味食物”。

这些香味扑鼻的食物能让人“闻香止饿”,从而避免过度饮食和肥胖症。“这是意料之外的发现。”

该研究结果发表于美国《农业化学与食品化学杂志》双月刊11月卷。

来源:http://news.omy.sg/News/World%2B ... 2291536-115998.html

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