少吃肉能显著 降低患癌风险

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伦敦（LONDON）：吃素的理由又多了一个。有研究发现，少吃肉类可显著降低患癌风险。

根据英国Oxford University一项研究，相较于肉食者，素食者患上白血病（leukaemia）、多发性骨髓瘤（multiple myeloma）与非霍奇金淋巴瘤（non-Hodgkin lymphoma）等血液相关癌症的风险低了45%。

整体来说，素食者患癌几率低12%。吃鱼但不吃其他肉类的人整体患癌风险也较荤食者低。

但研究员指出，这不足以说明人们应大举改变饮食习惯，因饮食与癌症的关联非常复杂，仍须进一步研究才能确定素食有助于防癌的因素。

研究对61,000人进行12年追踪，其中3350人在调查期间确诊患癌。患癌者有68%（2204人）是荤食者，24%（800人）是素食者，9.5%（300人）吃鱼但不吃肉。血液癌症患者中，180人吃肉，49人吃素，28人吃鱼不吃肉。素食者患上胃与膀胱相关癌症的风险也显著较低。

之前研究已发现，吃红肉可能提高患上肠癌的风险，世界癌症研究基金（WCRF）建议每人每周最多吃300g肉类。