西式餐点

目录：

1. 法式洋葱汤
2. 海鮮番茄湯
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

法式洋葱汤



材料：
55克 牛油
700克 大洋葱
2块 浓缩鸡精
7片 月桂叶
500毫升 热水
1 条 法国面包，切片
100克马苏里拉芝士 （Mozzarella Cheese）, 刨丝

调味料：
1/4 茶匙 盐
少许胡椒粉

做法：

用小火将锅加热，然后加入牛油。


接着加入洋葱用小火继续炒。这里很关键，牛油很容易烤焦，所以洋葱必须不停的搅拌。


洋葱炒了大约半小时后，加入月桂叶再炒大约五分钟。洋葱慢慢的由粉红色变成焦黄色。


接着加入热水和浓缩鸡精， 再焖煮大约二十分钟。


将煮好的洋葱汤盛装入碗里大约七分满，然后加入一片法国面包, 再来在上面撒上芝士，其份量依个人的喜欢。接着放入烤炉烘靠大约十分钟， 将芝士烤成金黄色，就可以享用了。

摘自：美食心厨房

海鮮番茄湯

材料：
新鮮大番茄
番茄要切十字形, 拿去燙一下, 皮就很容易去掉.


去皮了把種子也去掉, 然後放入打果汁機打一下, 不要打得太水。


蒜末/小蔥頭末/燈籠椒切丁


海鮮


作法:

1. 放橄欖油和一點牛油, 炒香蒜末和小蔥頭末, 再把海鮮和燈籠椒放進去炒。
2. 接著把打好的番茄放入, 用一些番茄汁, 黑胡椒和鹽調味. 加點CHEESE 粉. 如果覺得太濃可以加水份調開.
3. 煮好了撒些PARSLEY末熄火就可以上桌了.



摘自：幸福廚房樂