果酱添加物增色增艳，天然果酱卖相差，苹果不变色-视频

为了增加食物的色香味，或是延长保存期限，厂商会额外添加香精、色素、甜味剂、改良剂、防腐剂等食品添加物，光是吃下一碗泡面或一盒洋芋片，您吃下肚的添加物，可能就多达一二十种，但仔细看看这些名称，却又全是大家不熟悉的化学物质，国内像是这样的合法食品添加物，就高达800多种。您可能会觉得，既然能合法添加，应该对身体不会有伤害吧？

但学者却表示，目前添加物对人体影响的研究，都只局限在单一项目，同时食用两种以上的添加物，对身体是否会有危害？目前是没有相关报告的。更可恶的是，许多不肖业者为了节省成本，以便宜的工业原料取代食品用的添加物，从先前的塑化剂、毒淀粉、黑心油，到最近的二甲基黄豆干，食品添加物俨然成了食安问题的最大漏洞。