如何挑选食用油？吃油要健康！ 避免长期吃同一种油-视频

吃油要吃的健康，可要常常换不同种油，一般市面上买的到的家用食用油有调和油、葵花油、葡萄籽油、橄榄油跟玄米油，像吃葵花油能排除中性脂肪、葡萄籽油可以抗氧化，橄榄油预防心臟病高血压。

想吃进油的不同营养，煎煮炒炸也各有不同做法，像是煎肉可以用玄米油，炒菜用质地比较清透的葵花油或葡萄籽油，味道比较清爽，油炸也是相同道理，如果是拌的，自己在家可用橄榄油，吃起来有浓浓果香。

除了使用不同种油，要怎么挑油也有撇步，专家说，油最怕光、热跟氧气，铁桶装的油虽然说阻绝了光，但却容易导热，塑胶瓶装的油不但透光、易氧化，受热还可能吃进塑化剂，最好是买深色的玻璃瓶装油比较保险，看来除了吃的时候，多换几种油，也要聪明挑油，才能食的安心又健康。