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原来午餐肉是由美军带入亚洲,是当年打韩战开始的-视频

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发表于 2015-1-11 11:00:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
1937年美国经济大萧条,肉成了最昂贵的奢侈,这时候有人研发出一款用猪肉,马铃薯淀粉还有糖盐跟水制成的罐头肉,由于加入防腐剂硝酸钠,肉品不容易变坏,相当受欢迎,到了第二次世界大战,更成了美军最重要的伙食,而罐头肉也随美军驻守到亚洲各国,从此走进了亚洲的饮食文化,这位阿珠马,就是部队锅的发明人,发明部队锅业者当时美军吃午餐肉,总是会剩下一点,也舍不得丢弃,那时候我们总是在饿肚子,午餐肉不只可以放在部队锅,还可以搭配泡菜,放在炒饭,泡面,增添风味。

冬天也可以说是吃锅的季节,韩国人除了爱吃泡菜锅,还有一种部队锅也很受欢迎,他是用泡菜当基底,然后再加入午餐肉,也就是猪肉罐头,就变成一种中西合并的火锅,因为这种午餐肉是在美国发名的,是当年打韩战,被美军带到韩国,由于非常好保存,就成为家家户户的必备品,也让韩国成为除了美国之外,最大的午餐肉消费国。

韩剧吃部队锅,热呼呼的部队锅,里面有泡菜年糕,拉面等韩国食材,不过最重要的是,就是那一块块午餐肉,当西方的午餐肉,融入东方的泡菜,成了又香又辣的豪迈,不过究竟美国的肉罐头,怎么到了韩国人的餐桌上呢?

路透记者在南韩会出产七万五千罐,午餐肉罐头,而且全部都在南韩卖出,虽然有提倡健康的民众,认为午餐肉的钠含量过高,再加上有防腐剂,对身体不好,但午餐肉早已成为韩国家中的必备食品,甚至成为韩国人互相送礼的高级礼品,韩国民众表示这个肉品比起其他商品,可以保存很久,而且又很方便,放在那边随时可以用,午餐肉在韩国发扬光大,这几年韩国已经成为美国之外最大的午餐肉消费国,在东方料理的创意下,西式的午餐肉,有了全然不同的风貌。民众吃起来很清爽,又有一点辣

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