Trans Fat反式脂肪比假油毒，从味道或外观，无法分辨-视频

植物油经部分氢化加工而成人工反式脂肪，为含有一反式双键的不饱和脂肪酸，使植物油从液态变成半固态。 研究已经证实，每天只要摄取少量（4至5公克）的人工反式脂肪，就会增加血液中的坏胆固醇及三酸甘油酯． 降低好胆固醇，使血管容易阻塞及发炎；还有研究认为与不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有关系。